羊汤怎么熬白又香不腥 🐑🍲

熬一锅又白又香的羊汤其实并不难，关键在于选材和细节把控。首先，选用新鲜的山羊肉是基础，建议提前用清水浸泡几小时，去除血水，这样可以有效减少腥味。接着，将羊肉冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥提香，煮至浮沫完全撇净后捞出备用。

熬制羊汤时，最好使用砂锅或不锈钢锅，一次性加足量的清水，大火烧开后转小火慢炖。记得放入适量的白萝卜块，既能增加风味，又能中和羊肉的膻味。同时，加入一些中药材如枸杞、红枣和党参，不仅能让汤色更浓郁，还能提升营养价值。

最后，熬煮约2-3小时，待汤汁乳白醇厚即可关火。出锅前撒上一把香菜或葱花，清香扑鼻，完美呈现一碗温暖人心的羊汤。一碗热腾腾的羊汤，不仅能驱寒暖胃，还让人感受到家的温馨。🍴✨