盐水毛豆如何煮才绿🧐

夏天的夜晚，来一盘翠绿清香的盐水毛豆，简直是人间美味！但有时候煮出来的毛豆颜色发黄，不仅影响食欲，还让人怀疑自己的厨艺。其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松煮出翠绿诱人的盐水毛豆啦～🌟

首先，挑选新鲜的毛豆是关键！新鲜的毛豆外壳饱满且有光泽，豆粒饱满紧实。其次，在煮之前可以用淡盐水浸泡一会儿，这样不仅能去除表面杂质，还能让毛豆更入味。接着，在煮的时候千万别盖锅盖！高温长时间加热会让毛豆中的叶绿素氧化变黄，所以保持敞开锅盖煮制才是王道哦～🌿

另外，可以加入一些小苏打（一点点就行），它能帮助稳定毛豆中的叶绿素，让毛豆的颜色更加鲜亮。最后，煮好后立即放入冰水中冷却，这样可以让毛豆迅速停止加热过程，锁住那抹翠绿的颜色。简单几步，一盘清爽可口的盐水毛豆就完成啦！✨

快试试吧，给自己和家人一份夏日清凉小确幸～🍴🍻