板栗炖鸡的做法 🍲🐔

🍂 准备食材

想要做出一道美味的板栗炖鸡，首先需要准备好新鲜的鸡肉、板栗、生姜、葱、料酒和一些调味品。鸡肉最好选择土鸡，味道更加鲜美。板栗可以去壳备用，这样炖煮时更容易入味。

🔥 烹饪步骤

第一步，将鸡肉切块后用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥。

第二步，加入清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。大约炖煮30分钟后，加入板栗继续炖煮20分钟，让板栗充分吸收汤汁的香味。最后加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。

🍛 美味秘诀

板栗炖鸡的关键在于火候和时间掌握。小火慢炖能让鸡肉更加嫩滑，板栗也更加软糯。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入几颗红枣或枸杞，营养又滋补。

😋 温馨提醒

这道菜适合秋冬季节食用，暖胃又暖心。记得趁热享用哦！❤️