爆炒虾仁怎么炒才好吃 | 家常美味轻松学

🌟 准备食材

想要做出一道色香味俱全的爆炒虾仁，首先得准备好新鲜的大虾、青红椒、葱姜蒜等配料。大虾去壳留尾，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，这样既能去腥又能锁住虾肉的鲜嫩口感。青红椒切块备用，葱姜蒜切末，简单几步就为后续烹饪打下好基础。

🔥 火候掌控很重要

热锅凉油，先将虾仁滑入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。接着利用余油爆香葱姜蒜，再加入青红椒翻炒几下，最后把虾仁倒回锅中，加入适量生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅！记住全程动作要快，避免虾仁过老影响口感哦。

🍴 小贴士

为了让虾仁更加Q弹爽口，可以尝试用柠檬汁代替部分料酒腌制；如果喜欢更浓郁的味道，还可以撒上一些白芝麻点缀提香。简单几步，一道诱人的家常爆炒虾仁就完成啦！快叫上家人一起品尝这份鲜美吧～✨

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