西红柿炒鸡蛋做法——简单家常菜的美味秘诀

西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，色香味俱佳，制作简单快捷。以下是具体做法：

首先，准备两个新鲜的西红柿和三个鸡蛋。将西红柿洗净后切成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着热锅凉油，待油温五成热时倒入蛋液，快速翻炒至凝固盛出备用。再用同一锅加少许底油，放入西红柿块翻炒，加入适量盐，炒至软烂出汁。此时将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿充分混合，撒上葱花增香，最后根据个人口味调整咸淡即可出锅。

这道菜不仅营养丰富，还富含维生素C和蛋白质，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是面条，都是一道让人胃口大开的美味佳肴。掌握好火候和调味，你也能轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋！