警惕夏日饮食隐患：从冰箱剩西瓜引发的健康危机

夏天是吃西瓜的季节，但若保存不当，可能会带来健康风险。近日，“吃冰箱剩西瓜脑脓肿”的新闻引发了广泛关注。据报道，一名患者因食用了放置多日的冷藏西瓜，出现了高烧、头痛等症状，最终被诊断为脑部感染，形成了脑脓肿。这一案例再次提醒人们，冰箱并非食品的“保险箱”，细菌如李斯特菌等可能在低温环境下存活并繁殖。

专家指出，夏季高温下，食物容易滋生细菌，尤其是切开后未及时食用的西瓜，长时间暴露在空气中或存放在冰箱中，更易成为致病源。建议大家尽量现切现吃西瓜，并将剩余部分用保鲜膜密封后尽快冷藏，避免超过24小时。此外，取出冰箱的食物应彻底加热后再食用，以减少食源性疾病的风险。

食品安全不容忽视，养成良好的储存和处理习惯，才能真正享受清凉美味的夏日时光。