炸带鱼的方法步骤

香酥带鱼的简易做法

带鱼是一种常见的食材，外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的炸带鱼深受大家喜爱。以下是制作香酥带鱼的具体步骤：

首先，将新鲜带鱼清洗干净后切成适口大小的段，用厨房纸吸干水分备用。接着，准备腌料，将盐、胡椒粉和少量料酒均匀涂抹在带鱼表面，腌制约15分钟使其入味。

随后，调制面糊，可以使用普通面粉加入适量水搅拌成稀稠合适的面糊，也可以根据个人喜好加入少许鸡蛋增加香味。将腌好的带鱼均匀裹上面糊。

最后，热锅倒入足够的食用油，待油温升至六七成热时，将裹好面糊的带鱼逐条放入油中炸制。炸至两面金黄即可捞出沥油。如果想要更酥脆的口感，可以复炸一次。这样一道外酥里嫩的香酥带鱼就完成了，搭配椒盐或蘸酱，美味即刻呈现！