口香糖中的成分可帮助罗非鱼在寒冷气候中生存

普通口香糖中的两种常见成分——阿拉伯胶和卵磷脂——被发现有助于改善罗非鱼的整体健康状况，帮助这些鱼在寒冷的气候下更好地生存。这一发现为在热带地区以外养殖罗非鱼作为食物铺平了道路。

尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)原产于非洲，由于繁殖速度快，自古以来就被当作食物养殖。如今，这种鱼在菲律宾和印度尼西亚等热带国家的市场上随处可见。然而，尼罗罗非鱼怕冷，只能在26°C 至 30°C 的温水中生存。

最近，由来自埃及和菲律宾的国际研究小组开展的一项研究(其中包括马尼拉雅典耀大学生物系的 Janice Alano Ragaza 博士)追踪了以不同数量的阿拉伯胶和卵磷脂为食的尼罗罗非鱼鱼种的体重、生长情况、血液化学和酶水平。

阿拉伯胶和卵磷脂是口香糖和其他食品中常见的成分。阿拉伯胶由树液制成，通常来自阿拉伯胶树或塞内加尔 Sengalia 树。卵磷脂是一种常见的乳化剂，来源于鸡蛋、大豆和葵花籽等多种来源。两者都有广泛的食品用途，包括现成的口香糖。

研究人员发现，在三个月的时间里，给尼罗罗非鱼鱼苗喂食每公斤鱼食 4 克阿拉伯胶和 10 克卵磷脂，可以提高鱼体内矿物质、酶和抗氧化剂的含量，帮助鱼克服冬季生活的压力。

这种变化不仅仅是生理上的，研究发现，这种饮食甚至激活了与在寒冷中生存相关的特定基因。