跳动城乡网在塔吉克斯坦首都杜尚别郊外的山上，牧羊人巴赫蒂奥尔·沙里波夫正在看守他的巨型希萨尔羊群。该品种因其盈利能力和适应气候变化的能力而备受推崇，在这个饱受肉类和合适牧场短缺困扰的中亚国家享有盛誉。
“即使水和牧场很少，它们的体重也会迅速增加，”18岁的沙里波夫说。
由于多年的过度放牧和全球变暖，农田严重退化，耐寒的绵羊为塔吉克斯坦的农民带来了潜在的福音，并为消费者提供了充足的羊肉供应。
大约250只动物(通过它们屁股上的两个脂肪块就能一眼认出)正在早春的阳光下在沙里波夫的注视下吃草。
“它们的平均重量为135公斤(300磅)。现在是冬天末了，所以它们没有那么重，但它们的体重会很快增加，”他说。
一只白色的中亚牧羊犬站岗，几乎和他看守的羊一样大。
最大的希萨尔公羊重达210公斤(460磅)。
它们产生的肉和脂肪占其总重量的三分之二左右——比大多数其他品种都多，其中许多品种的消耗量也更多——它们可以为农民带来高额利润。
希萨尔人因其羊肉而备受推崇。
“改善土地”
塔吉克斯坦农业科学院院士沙洛夫忠·拉希莫夫告诉法新社：“希萨尔马是一个独特的品种，首先是因为它们的体重。”
“此外，这些羊永远不会呆在同一个地方，因此它们有助于改善土地的生态系统，”他说。
它们可以在季节之间漫步长达500公里(300英里)寻找牧场，帮助不同地区的牧场再生。
土地质量下降是中亚面临的主要环境挑战之一。
根据联合国的一份报告，该地区约20%的土地已经退化，影响了1800万人。
那是80万平方公里(近31万平方英里)的面积，相当于土耳其的面积。
干旱地面扬起的灰尘会引发心肺疾病。
羊群会迁徙500公里(300英里)寻找牧场，帮助牧场再生。
由于土地生产力越来越低，他们的生计受到打击，许多农民选择移民。
在这样的环境下，希萨尔羊的地位——能够在艰苦的条件下茁壮成长——关系到塔吉克斯坦的公众利益。
通往希萨尔山谷的道路两旁有数十张颂扬塔吉克斯坦埃莫马利·拉赫蒙的海报，其中矗立着一座纪念三种希萨尔羊的金色纪念碑。
一只价值40,000美元的羊
在首都附近的生物技术中心，科学家兼饲养员伊布罗希姆·博博卡洛诺夫利用最好样本的基因样本，希望饲养出最大、最赚钱的绵羊。
博博卡洛诺夫说：“不仅塔吉克斯坦对希萨尔羊的需求在增长，哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、俄罗斯、土耳其、阿塞拜疆、中国甚至美国也在增长。”
这些动物甚至成为该地区竞争的根源。
塔吉克斯坦最近指责其邻国篡改该品种，将其与其他当地品种杂交，以培育出更重的绵羊。
去年哈萨克斯坦的一次农业比赛中，一头重达230公斤的希萨尔创下了吉尼斯世界纪录。
吉尔吉斯斯坦的其他人体重也超过了210公斤。
塔吉克育种者表示，他们决心保持领先地位。
“这是米沙。他重152公斤，价值15,000美元，”博博卡洛诺夫站在一只躺在秤上、双腿绑在一起的羊面前说道。
这笔钱相当于塔吉克斯坦六年的平均工资。博博卡洛诺夫计划在今年晚些时候出售他。
“我希望到今年夏天比赛时，他的体重能达到220-230公斤。只要给他喂食天然产品，不服用兴奋剂，他每天就能增重800克左右，”博博卡洛诺夫说。
在哈萨克斯坦，2021年一只羊的售价为4万美元。
虽然农民喜欢希萨尔羊的盈利能力，但这种羊因其味道而在广大民众中享有盛誉。
羊肉是中亚美食的重要成分。
购物者UmedjonYuldachev在当地市场搜寻商品后表示同意。
“用这块羊肉你可以做任何塔吉克族菜肴。”
