跳动城乡网COP28的一项重要成果是由150多位国家元首签署的一项声明，支持粮食系统适应气候变化。直到最近，可持续粮食系统问题从未在缔约方会议议程上占据很高的位置，该议程主要集中在能源部门。
然而，当谈到气候危机时，全球粮食生产既是问题的一部分，也是问题的受害者。粮食生产约占全球温室气体排放总量的30%。它还大量消耗我们的水资源，并造成环境污染。农业即使不是最脆弱的部门，也是最容易受到气候影响的部门之一。导致农作物歉收和其他供应中断的极端事件导致粮食价格以及粮食不安全和营养不良飙升。
各国政府一直试图改变其粮食系统，但几乎没有数据来指导决策或衡量其影响。但这种情况可能很快就会改变。
研究人员称，《2023年粮食系统倒计时报告：全球粮食系统状况》今天(12月19日)发表在《自然食品》杂志上，这是世界上第一份监测全球粮食系统变化的努力。哥伦比亚气候学院的JesscaFanzo是该论文的作者之一，该论文的作者还包括来自粮食及农业组织、全球改善营养联盟和康奈尔大学的顶尖食品专家。
作者确定了50项监测全球粮食系统的指标。总而言之，这些指标为各国提供了一种衡量其粮食系统运行情况的方法，并为指导投资、研究、政策制定的优先事项和评估未来进展提供了重要的基准。更多信息，包括为政策制定者提供的报告，请访问粮食系统倒计时倡议(FSCI)网站。
下面，Fanzo向我们提供了有关新监测系统的更多详细信息，以及如何利用该系统将全球粮食转变为以可持续、有弹性和公平的方式支持营养饮食的系统。
您的论文讨论了如何改造粮食系统，使其更具可持续性、更能适应气候变化。食物系统到底是什么?
食物系统是与食物相关的一切的整体、动态、相互关联的系统：从农场的活动一直到人们吃食物的时间。这就是为什么您经常听到“从农场到餐桌”这句话。食物系统可以是西红柿从中国农场种植到你在纽约购买的披萨上的酱汁的过程，包括沿途每一步所涉及的所有人和地方。作为管理所有这些活动的政策和法规。
为什么粮食系统对于应对气候危机至关重要?
谈论气候危机就不能不考虑粮食系统，反之亦然。农业占温室气体排放量的30%，主要来自化肥施用、农业废弃物燃烧、牛消化产生的甲烷以及土地利用的变化。
气候变化和变异会加剧我们粮食系统的脆弱性，影响我们的粮食种植量及其营养质量。但问题不仅仅限于农业。许多生产、加工和运送粮食的人往往是世界上最脆弱、最边缘化和粮食不安全的人群。
粮食系统为应对气候危机和避免进一步的环境灾难提供了强大的杠杆。例如，我们可以通过改进农业实践来减少排放。我们可以减少食物浪费。我们可以采用以植物为主的饮食。在粮食系统的这些重要问题上取得进展都是解决气候危机的方法。
倒计时有50个指标，似乎可以追踪我们消费食物的各个方面。请告诉我们决定包含哪些指标的过程。
我们通过联合国粮食及农业组织和其他主要机构的长期参与以及500多名专家和政府官员的参与，选择并缩小了指标数量。
有些指标是既定的：例如，一个国家的温室气体排放量、饥饿的普遍程度、人们吃什么。其他的则相对较新，有些甚至是倒计时创建的，例如居住在签署了《米兰城市食品政策公约》的城市中的城市人口比例。
有一些针对粮食系统的指标，例如农作物产量。其他指标并非专门针对粮食系统，但具有相关性，例如政府效能指数，该指数描述了政府采取必要措施支持粮食系统转型的能力。
这里重要的一点是，这些指标提供了迄今为止对粮食系统最全面的描述。
由于这是第一次有人尝试监测世界上每个国家的粮食系统，是否有任何令人惊讶的发现?
我们知道粮食系统相当复杂，这份报告表明，没有一个地区能够垄断粮食系统的成功或挑战。从所有50项指标来看，没有一个国家、地区或收入群体拥有最佳的粮食系统。
无论贫富，所有国家都面临粮食系统挑战，而且并不是所有事情都会随着国家变得更加富裕而改善。非洲和南亚国家往往在粮食安全和充足饮食方面面临最大的挑战。但高收入国家也存在不健康饮食的重大问题，这些问题会增加患糖尿病和心血管疾病的风险。
我们还发现，所有国家都可以切实渴望实现积极的粮食系统转型，无论其收入水平如何。
这些数据还清楚地表明，世界粮食系统面临着许多共同的挑战。例如，在54个国家中，超过一半的人口无法负担健康饮食。这告诉我们很多有关营养、健康、公平和获取的信息。
我们还在数据中发现了一些明显的区域模式。例如，与其他地区相比，撒哈拉以南非洲的粮食系统有提高其气候适应能力的空间。根据跟踪的指标，中亚、拉丁美洲和加勒比地区、北非和西亚的农业和粮食多样性较少。
您预计决策者将如何使用食品系统数据?
在国际层面，这些数据为全球食品监测提供了依据系统进行全球监测，从而可以确定需要采取行动的优先顺序。我们希望这些数据能够指导高层报告或未来缔约方会议等国际会议的问责和监测。
捐助者在决定资源分配时可以使用这些数据进行跨国比较。例如，140个低收入和中等收入国家中有54个无法负担健康饮食。在一些非洲国家，无法负担健康饮食的人口比例超过95%。有了这种认识，捐助者就可以将投资重点放在供应链基础设施和社会保护计划上，以确保人们能够在经济上在极其脆弱的地方获得饮食。
许多指标与国家层面的政策设计和行动相关。国家政策制定者可能会关注其控制下的指标，以了解其国家的表现，确定某些政策的优先顺序并更有效地利用资源。FSCI为政策制定者提供了强有力的手段，确保他们的行动支持可持续农业、弹性粮食系统和气候行动。
