北京小吃-驴打滚 🐾✨

在北京这座古老与现代交织的城市里，隐藏着许多令人垂涎的小吃，其中“驴打滚”无疑是最具特色的一道美味。这道甜点的名字虽然听起来有些奇怪，但它却有着悠久的历史和独特的风味。驴打滚的主要原料是糯米粉制成的外皮，里面包裹着香甜的红豆沙馅料，最后撒上一层金黄的黄豆粉，就像小驴子在泥地里打滚后沾满尘土一样，因此得名。

制作驴打滚的过程看似简单，却需要极高的手艺。首先将糯米粉蒸熟，揉成柔软的面团，然后擀平，均匀地铺上红豆沙，卷起后再切成一段段小块，最后裹上黄豆粉。每一口都能感受到糯米的Q弹与豆粉的细腻，甜而不腻，让人回味无穷。每逢节假日，街边的小摊总是排起长队，人们争相品尝这份传统美食。驴打滚不仅是一种味觉享受，更承载了老北京的记忆与情怀。😋🍚✨