苏式鲜肉月饼的做法 🥮✨

苏式鲜肉月饼是江南地区的传统美食，外皮酥脆，内馅多汁，咬上一口满嘴留香。制作它并不复杂，只需要准备好食材和耐心，就能轻松完成。首先，准备面团，将中筋面粉与猪油混合，揉成柔软的水油皮；再用低筋面粉和猪油搓成油酥。接着，将水油皮包裹住油酥，擀平后卷起，重复几次让层次更分明。然后，调制鲜肉馅，选用新鲜五花肉剁碎，加入酱油、糖、姜末等调料搅拌均匀，腌制片刻入味。接下来，将醒好的面团分成小剂子，包入肉馅，捏紧收口。最后，放入预热好的烤箱，以180℃烘烤约25分钟，直到表面金黄即可。出炉后的月饼香气扑鼻，趁热品尝，外皮层层酥脆，内馅鲜嫩多汁，绝对是中秋佳节的美味选择！😋🍴