香酥荠菜丸子的做法 🌿🍳

🌿春天来了，荠菜成了餐桌上不可或缺的美味。荠菜不仅清香可口，还富含多种营养成分，今天就来分享一道简单又美味的香酥荠菜丸子做法！首先准备好新鲜的荠菜、肉末和一些常见的调味料，像盐、胡椒粉和鸡蛋等，这些是制作丸子的基础材料。荠菜清洗干净后焯水，不仅能去除苦味还能保持翠绿的颜色哦。

🍳接下来就是制作丸子的关键步骤啦！将焯好水的荠菜切碎，与肉末混合，加入适量的盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀直至馅料上劲。用手团成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好调整。为了让丸子更加香脆，在裹上面包糠之前可以先裹一层薄薄的淀粉或者面粉。

🍳第三段：最后一步就是炸制了！锅中倒入足够的油，烧至五成热时放入丸子，用中小火慢慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。刚出锅的荠菜丸子外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香。这道菜既适合家庭聚餐，也是宴客的好选择，快动手试试吧！😋🍴