家常腌咸鸡蛋的做法 🥚🧂

💡 前言

咸鸡蛋是许多家庭餐桌上的美味佳肴，不仅下饭还特别适合用来做粥或炒菜。今天就来分享一个简单易学的家常腌制方法，让你轻松在家制作出美味的咸鸡蛋！

📝 步骤详解

第一步：准备新鲜的鸭蛋或者鸡蛋，用清水洗净表面泥土，然后晾干水分。

第二步：将粗盐和清水按照1:3的比例混合，煮沸后放凉，制成饱和盐水。

第三步：将晾干的鸡蛋放入高度白酒中浸泡约1分钟，捞出后均匀裹上一层粗盐，再用保鲜膜包裹好。

第四步：把处理好的鸡蛋放入密封容器中，放置阴凉通风处，静置20-30天即可。

👀 小贴士

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢淡一点可以缩短几天；喜欢咸一点则可适当延长。此外，记得定期检查是否有破损的鸡蛋哦！

🌟 结语

按照这个方法腌制出来的咸鸡蛋，蛋黄流油、蛋白咸香，绝对是早餐和夜宵的好选择！快动手试试吧，让家人一起享受这份传统美味！💛