笋炒肉做法 🥬🐷

春天来了，竹笋鲜嫩多汁，搭配上香浓的五花肉，简直就是一道让人垂涎三尺的美味佳肴！今天就教大家如何制作这道经典的家常菜——笋炒肉。首先，准备好新鲜的竹笋和肥瘦相间的五花肉，再备齐蒜末、姜片以及一些调味料，比如生抽、老抽、糖和盐。清洗竹笋时记得去掉外皮，切成均匀的小块，这样炒出来的口感更好。

接着，将五花肉切薄片，用少许料酒腌制一下去腥味。热锅凉油，先下五花肉煸炒至微微卷曲，释放出油脂，这时加入蒜末和姜片爆香，香味瞬间四溢。然后倒入竹笋翻炒几分钟，让竹笋充分吸收肉香。此时可以加入适量的生抽和老抽调色调味，再撒点糖提鲜。

第三段：最后一步，根据个人口味调整咸淡，稍微加点水焖煮片刻，让竹笋更加入味。大火收汁后即可出锅，一盘色香味俱全的笋炒肉就完成了！笋的脆爽与肉的软糯完美结合，每一口都是春天的味道。快试试吧，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚🍴