葡挞的做法 🥣✨

💛提到葡挞，那酥脆与香甜交织的口感总让人难以忘怀。制作葡挞其实并不复杂，只需要准备好食材和耐心，就能在家享受到这份美味。首先，准备挞皮材料：黄油、糖粉、蛋液和低筋面粉。将黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再逐步加入蛋液，最后筛入低筋面粉揉成面团。用保鲜膜包裹静置松弛15分钟。

🍮接着制作挞水部分，需要淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄和香草精。将淡奶油和牛奶加热至温热后，慢慢倒入打散的蛋黄中，边倒边搅拌以防结块。再加入砂糖和香草精，继续混合均匀。最后过滤挞水两次，确保其细腻顺滑。

第三段：🍳将松弛好的挞皮放入模具中，用拇指按压使其贴合模具形状。用叉子在底部扎些小孔防止烘烤时鼓起。倒入挞水至八分满，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约25分钟。当挞皮呈现金黄色且挞水凝固即可出炉。让其稍微冷却后脱模，一份诱人的葡挞就完成啦！😋✨