😋 西红柿茄子盒的做法来啦！

首先，准备好食材：新鲜的茄子两根、西红柿两个、洋葱半个，还有一些肉末（可以选择猪肉或牛肉）。💡

第一步是处理茄子。将茄子切成厚片，用盐水浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更入味。接着，把茄子片裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。🔥

第二步准备馅料。热锅凉油，先炒香洋葱丁，再加入肉末翻炒至变色，最后加入切碎的西红柿，小火炖煮几分钟，直到西红柿软烂成酱。这个时候可以根据口味加点盐、糖和酱油调味。🎨

第三步就是组装啦！取一片炸好的茄子，在上面放上适量的西红柿肉酱，盖上另一片茄子，轻轻按压固定。最后，将做好的西红柿茄子盒再次下锅煎至表面微焦即可出锅。🍳

摆盘后，撒上一些葱花或者香菜点缀，一道美味又好看的西红柿茄子盒就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你吃得停不下来！💪