老式提浆月饼怎么做 🥮🥮

秋天一到，空气中就弥漫着月饼的香气。提到传统月饼，老式提浆月饼绝对是经典中的经典！它那金黄油亮的外皮和香甜软糯的内馅让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这款怀旧美味吧！🌟

首先准备好所需材料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、碱水以及喜欢的馅料如莲蓉或五仁。第一步是制作饼皮面团，将糖浆、花生油和碱水混合均匀后，慢慢加入过筛的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置至少两小时。期间可以准备馅料并分成小份备用。⏰

接下来就是最关键的一步——包馅。取一块醒好的面团，压扁后包入馅料，用虎口慢慢收拢捏紧，确保没有空气残留。然后放入模具中压制成型，这样漂亮的花纹就出来了。✨

最后一步是烘烤，先喷少量水防止开裂，预热烤箱至180℃，烤制7分钟后取出冷却，再次刷上蛋液（一个蛋黄加一点水调匀），继续送入烤箱烤制约15分钟即可。当看到月饼表面呈现金黄色时，就意味着成功啦！😋

现在是不是已经迫不及待想要尝一口自己亲手做的老式提浆月饼了呢？快动手试试吧！💡