莜面块垒的做法 🌾

莜面块垒是山西北部的经典美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。制作莜面块垒的第一步是准备食材，需要优质的莜面粉、热水以及一些配菜如土豆丁、胡萝卜丝等。将莜面粉倒入盆中，缓缓加入热水，边加边搅拌，直到形成絮状面团。这时可以揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。醒好的面团揪成小剂子，用手掌搓成条状，再盘成块垒形状。接着就是蒸制环节，将做好的块垒放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可出锅。最后，搭配上炒好的蔬菜丁和特制的蘸料，一口咬下去，外韧内软，香气四溢，绝对是味蕾的享受！🌟 美食DIY