川味儿泡菜的做法 🌶️✨
发布时间：2025-04-04 13:59:42来源：
泡菜作为川菜的灵魂伴侣，不仅开胃解腻，还充满了独特的风味。今天就来教大家如何制作正宗的川味泡菜！首先准备好新鲜的白萝卜、胡萝卜、青椒和心里美等蔬菜，清洗干净后切成条状或块状备用。接着准备一个无水无油的泡菜坛子，放入切好的蔬菜，撒上适量的盐进行腌制。腌制过程中，别忘了加入辣椒粉、花椒粒和姜蒜末，这些调料是川味泡菜的灵魂所在哦！随后倒入凉白开，并加入泡菜专用的乳酸菌发酵液，密封坛口，静待时间赋予它美妙的味道。一般需要7-10天左右即可完成发酵，期间记得每天打开坛盖放气一次。当泡菜散发出酸香气息时，就可以捞出来品尝啦！无论是拌饭还是做汤，这道自制川味泡菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来试试吧！🍴🍅✨
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