💦四川正宗口水鸡怎么做？😋

口水鸡是川菜中的经典凉菜，以其麻辣鲜香闻名，每次做出来都能让人垂涎三尺！鸡肉嫩滑，调料浓郁，绝对是夏日餐桌上的明星菜品。今天就来教大家如何制作这道美味的口水鸡吧！

第一步，选材很重要！🍗挑选新鲜的土鸡或三黄鸡，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。煮至鸡肉熟透但不失弹性即可捞出，放入冰水中浸泡，这样能让鸡肉更加紧实爽口。

接着就是调制灵魂酱汁了！🌶️将辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖、蒜末、花生碎混合均匀，再淋上热油激发出香味。最后把冷却后的鸡肉切块摆盘，浇上调好的酱汁，撒上葱花点缀。

一道色香味俱全的四川正宗口水鸡就完成啦！🤤快叫上家人一起品尝吧，保证让你吃一次就忘不了！😋✨