鲜美荠菜豆腐羹的做法 🍜🌿

🌿春天是品尝荠菜的最佳时节，清香嫩绿的荠菜搭配滑嫩的豆腐，制作成一碗热腾腾的荠菜豆腐羹，不仅味道鲜美，还营养丰富。首先准备好新鲜的荠菜、嫩豆腐、鸡蛋和一些基础调味料，比如盐、鸡精和胡椒粉。荠菜需要提前用淡盐水浸泡清洗干净，去除泥土杂质，再焯水后切碎备用。

🍳接着将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量清水烧开，放入豆腐煮一会儿，这样能让豆腐更加入味。随后加入荠菜，搅拌均匀，继续煮至汤汁略微浓稠。这时可以慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

🍲第三段：最后加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，轻轻搅动几下即可关火。一碗清香四溢、口感细腻的荠菜豆腐羹就完成了！这道羹汤不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。趁热享用，每一口都能感受到春天的味道哦！😋✨