涼拌藠頭怎麼做 🥗🌿

涼拌藠頭是一道清新爽口的小菜，特別適合炎熱的夏天食用。首先，準備新鮮的藠頭，將其清洗乾淨後，用淡鹽水浸泡約15分鐘，這樣可以去除多余雜質並增加脆嫩口感。接着，將藠頭切成適宜大小的段狀，放入碗中備用。

調味料是這道菜的靈魂！準備一些蒜末、辣椒粉和香醋，混合均勻後加入少量糖調味。如果你喜歡更豐富的風味，也可以加入少許生抽和芝麻油提香。將調好的醬汁淋在藠頭上，用手套或筷子充分拌勻，讓每一片藠頭都裹滿醬汁。

最後一步是靜置，將拌好的藠頭放入冰箱冷藏半小時，這樣能更好地激發食材的清香與酸甜味。取出後即可享用，一道色香味俱佳的涼拌藠頭就完成啦！藠頭的獨特酸味搭配清爽的調味，讓人一口接一口，開胃又解膩。快來嘗試吧！🍴✨