茄子烧豆腐的做法 🍆🍴

今天给大家分享一道家常美味——茄子烧豆腐的做法！这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合忙碌的工作日。首先准备食材：嫩滑的豆腐一块、新鲜茄子一根、大蒜几瓣以及适量的葱姜末。将豆腐切块后用热水焯一下，茄子切条后用盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，先爆香蒜末和葱姜末，接着放入茄子翻炒至微软，再加入豆腐轻轻推匀。倒入适量生抽、老抽调色调味，加少许糖提鲜，最后撒上一点胡椒粉增添香气。小火慢炖几分钟让味道充分融合，最后用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。装盘后可以点缀一些香菜或者葱花，颜值瞬间提升！这道菜既有茄子的软糯又有豆腐的细腻，酸甜适口，特别适合搭配米饭食用。快试试吧！🍚🍛