✨牛蹄筋怎么做✨

很多朋友喜欢炖煮一些有嚼劲的食材，比如牛蹄筋！它富含胶原蛋白，不仅美味还很有营养。今天教大家简单几步搞定它👇

首先，准备新鲜的牛蹄筋一块，先用清水浸泡几个小时，去除血水。然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变白捞出备用。接着准备调料：生姜切片、葱切段、干辣椒少许。热油锅后放入冰糖炒糖色，待糖融化冒泡时倒入蹄筋翻炒上色，再加入调料和适量生抽老抽调味。最后加水没过蹄筋，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。期间记得翻动几次，防止粘锅。等蹄筋变得软糯Q弹，汤汁收浓即可出锅啦！🍴😋

这道菜香醇浓郁，特别适合秋冬进补！🌟记得分享给家人一起享用哦～