卤牛肚怎么做 🍜✨

卤牛肚是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。准备新鲜的牛肚一块，清洗干净后切成适口大小，这一步很关键哦！接着将切好的牛肚放入沸水中焯水，去除杂质和腥味，捞出沥干备用。此时可以闻到牛肚特有的清香，让人食欲大开。

接下来是制作卤汁的关键步骤。准备好八角、桂皮、香叶等香料，用纱布包好制成香料包。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒以及调好的酱油、老抽、生抽等调味品，再加入冰糖和盐，煮至冰糖完全融化，汤汁呈现诱人的红褐色。把焯过水的牛肚放入卤汁中，小火慢炖约40分钟，期间需不断翻动确保均匀入味。

第三段：最后，待卤汁浓稠且牛肚变得软嫩时即可关火。将卤好的牛肚捞出晾凉，切片装盘。撒上些许芝麻和葱花点缀，一道美味的卤牛肚就完成啦！趁热尝一口，牛肚Q弹有嚼劲，卤汁浓郁鲜美，简直让人欲罢不能！快动手试试吧，让你的餐桌多一份独特的风味！😋🍴