🌟沂蒙山炒鸡的做法 🐔

在美食的世界里，每一道菜都有它的独特故事，而今天我们要说的就是一道充满家乡味道的沂蒙山炒鸡！🍲 这道菜色香味俱全，是许多人记忆中的家的味道。

首先，选材至关重要。挑选一只新鲜的土鸡，最好是散养的，肉质紧实有弹性。将鸡肉切块后用料酒和盐腌制片刻，去腥增香。与此同时，准备好大葱、生姜、蒜瓣等配料，这些可是提味的好帮手哦！🌶️

热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，接着加入葱姜蒜翻炒出香味。随后倒入腌好的鸡肉，大火快炒至变色。这时可以加入适量酱油、老抽调色调味，再撒上一把青红椒丝增添色彩。最后，加水没过鸡肉，小火慢炖约半小时，让汤汁充分渗入鸡肉中，直至收汁即可出锅啦！🍴

这道沂蒙山炒鸡色泽诱人，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都能品尝到浓浓的乡情。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是桌上的明星菜品！😋 山区的风味，就这样简单又温暖地呈现在你面前。🌟