酸菜炖大骨头怎么做 🍲🍖

寒冷的冬天，一锅热腾腾的酸菜炖大骨头绝对是温暖身心的最佳选择！💖 这道菜色香味俱全，做法却并不复杂，非常适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的大骨头和自家腌制的酸菜，两者是这道菜的灵魂搭档。骨头可以提前焯水去腥，这样炖出来的汤更加鲜美。接着将酸菜切段，用清水稍微冲洗一下去除多余的咸味，备用。

起锅烧油，放入姜片爆香后加入大骨头翻炒片刻，再倒入适量料酒去腥提香。随后加水没过骨头，大火煮开后转小火慢炖40分钟。这时候就可以加入酸菜了，继续炖煮20分钟左右，让酸菜的味道充分融入汤汁中。最后根据个人口味调入盐、胡椒粉等调料即可出锅啦！✨

揭开锅盖的一瞬间，浓郁的香气扑鼻而来，汤汁乳白醇厚，肉质软烂入味，酸菜爽口解腻，简直让人垂涎三尺！😋 快试试吧，与家人一起分享这份暖胃又暖心的美味！💪