南昌风味辣脆鸭胗的做法 🍭🍜

📍【前言】

南昌风味的辣脆鸭胗是江西美食中的一颗璀璨明珠，其香辣爽口的独特滋味让人回味无穷。今天就来分享这道美味的具体做法，让你在家也能轻松制作！

🥩【准备食材】

新鲜鸭胗500克、干辣椒若干、花椒一小把、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐和糖少许。别忘了准备好一碗清水，用来焯烫鸭胗哦！

🍳【烹饪步骤】

第一步，将鸭胗清洗干净后切片，用开水焯烫至变色捞出备用。

第二步，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。

第三步，倒入鸭胗快速翻炒，加入料酒去腥，随后调入生抽、老抽上色，并撒少许盐和糖调味。

第四步，继续翻炒至鸭胗完全熟透且表面微微焦脆即可出锅。

🌶️【小贴士】

喜欢更辣的朋友可以多加些干辣椒或换成小米椒，但记得控制火候，避免糊锅。

🎉【结语】

这样一道色香味俱全的南昌风味辣脆鸭胗就完成啦！快邀请家人一起品尝吧，保证让你们赞不绝口！✨