💥爆炒鳝鱼怎么做？

😋想要品尝一道鲜香四溢的家常菜吗？那就跟着我一起学做这道经典的爆炒鳝鱼吧！这道菜色香味俱全，鳝鱼肉质细嫩，搭配辣椒和蒜末，简直是舌尖上的盛宴。

首先，准备好新鲜的鳝鱼、青红辣椒、大蒜、生姜等食材。记得将鳝鱼处理干净，切段备用。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鳝鱼翻炒至变色。🔥这时加入切好的辣椒段和蒜末，继续翻炒，让每一块鳝鱼都裹满调料的香气。

调味是关键，适量的生抽、老抽、料酒和一点点糖提鲜，翻炒均匀后加少许水焖煮几分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅！🍽️

这样做出来的爆炒鳝鱼色泽金黄，香气扑鼻，入口即化，绝对是宴请宾客或家庭聚餐的不二之选！🌟快动手试试吧！