清汤羊蝎子的做法 🐐🍲

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清汤羊蝎子绝对是暖胃又暖心的选择！✨准备新鲜的羊蝎子（羊脊骨）一斤，先用清水浸泡半小时去除血水，这样能让汤底更清澈鲜美。随后将羊蝎子冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮至沸腾后捞出洗净备用。

正式炖煮时，取砂锅或高压锅，放入羊蝎子，加入足够的热水，水量需没过食材。再放入几片姜片、葱段以及几颗红枣和枸杞增添风味。喜欢重口味的朋友可以加点八角、桂皮提香，但记得适量哦！

第三段：大火烧开后转小火慢炖至少两小时，期间可根据个人口味加入适量盐调味。炖好的羊蝎子肉质酥烂，汤汁浓郁鲜香，最后撒上些许香菜或葱花点缀，香气四溢。😋这道清汤羊蝎子不仅滋补养生，还特别适合家庭聚餐共享，快动手试试吧！🍴 slurp