跳动城乡网导读 炎陵的大片腊肉可是当地的特色美食之一，色泽红亮，香气扑鼻，吃上一口让人回味无穷。制作它其实并不复杂，首先需要准备好新鲜的猪肉和腌制...
炎陵的大片腊肉可是当地的特色美食之一，色泽红亮，香气扑鼻，吃上一口让人回味无穷。制作它其实并不复杂，首先需要准备好新鲜的猪肉和腌制调料。将猪肉切成大块后，用盐、花椒粉、白酒等调料均匀涂抹，然后放入容器中腌制几天，让肉充分吸收调料的味道。腌制好的肉要挂在通风处晾干，这个过程能让腊肉更加紧实有嚼劲。
到了烹饪环节，只需要简单的几步就能完成。先将腊肉清洗干净，冷水下锅煮至半熟，去除多余的盐分和杂质。接着取出切片，摆放在盘子里，撒上一些蒜末或者辣椒粉增加风味。最后放入蒸锅中大火蒸约20分钟，直到腊肉变得晶莹剔透即可出锅。一道美味的蒸腊肉就完成了，搭配米饭简直绝配！无论是家庭聚餐还是节日宴请，这道菜都能让你收获满满的赞美哦～🍴🎉
