跳动城乡网导读 💡卤肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作卤肉并不复杂，但需要掌握好配方和火候。首先准备新鲜的五花肉，将其切成适口大小
💡卤肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作卤肉并不复杂，但需要掌握好配方和火候。首先准备新鲜的五花肉，将其切成适口大小的块状，用开水焯水去腥，然后捞出备用。接着准备好卤料包，包括八角、桂皮、香叶等常见香料，这些是提升卤肉风味的关键。
🔥接下来就是熬制卤汁了，将清水倒入锅中，加入适量的老抽、生抽调色调味，再放入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化。随后将准备好的卤料包放入锅中，小火慢煮约半小时，让香料的味道充分融入汤汁中。这时可以将焯过水的五花肉放入卤汁中，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮一个小时左右。
第三段：🍽️最后一步，待卤肉熟透后，打开锅盖收汁，让肉块充分吸收卤汁的精华。关火后稍作冷却即可享用，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！😋记得保存剩余的卤汁，下次还能用来卤其他食材哦！快动手试试吧，让你家的餐桌多一份美味。🍴✨
