跳动城乡网导读 🌟 准备工作 🛒想要制作美味的蒜肠，首先需要准备新鲜的猪肉（肥瘦比例3:7最佳）、大蒜、盐、糖、酱油以及一些香料如胡椒粉和五香粉。当
🌟 准备工作 🛒
想要制作美味的蒜肠，首先需要准备新鲜的猪肉（肥瘦比例3:7最佳）、大蒜、盐、糖、酱油以及一些香料如胡椒粉和五香粉。当然，别忘了购买或自制肠衣，这是蒜肠成型的关键哦！将大蒜剁成蒜蓉备用，同时将猪肉清洗干净并切成小块。
🍴 制作步骤 🍴
第一步是腌制肉馅。将切好的猪肉与蒜蓉混合，加入适量盐、糖、酱油以及香料，搅拌均匀后静置半小时让其入味。接着，用清水冲洗肠衣并晾干，然后将其套在灌肠机上，开始将腌好的肉馅慢慢灌入肠衣中，注意不要灌得太满以免煮的时候爆裂。最后，用针在肠衣上扎几个小孔以排出空气。
🔥 烹饪完成 🔥
将灌好的蒜肠挂在通风处风干一天，这样可以让味道更加浓郁。之后放入锅中加水煮沸，转小火慢炖约40分钟即可。出锅后的蒜肠色泽红亮，香气扑鼻，可以直接切片食用，也可以煎炸增加口感。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常棒！😋
🎉 小贴士 🎉
记得每次制作时调整调料用量，根据个人口味来决定咸甜度。快试试吧，享受DIY美食的乐趣！🎉
