圆白菜腌菜的做法 🥬✨

🌿第一部分：准备材料

想要制作美味的腌菜，首先需要准备好新鲜的圆白菜和其他必备调料。你需要一颗圆白菜、适量的盐、辣椒粉、大蒜、姜末和一些糖。此外，一个干净无水的大玻璃罐也是必不可少的哦！清洗圆白菜时一定要仔细，确保没有泥土残留。

🍴第二部分：腌制过程

将圆白菜切成小块，撒上一层薄盐，轻轻揉搓使其出水，静置约半小时。之后挤干水分备用。接着，在一个碗中混合辣椒粉、切碎的大蒜和姜末，再加入少量糖调味，调成腌料。把腌料均匀涂抹在每一片圆白菜上，然后装入玻璃罐内压实，尽量排出空气。

⏰第三部分：发酵时间

盖紧罐盖后放置于阴凉通风处进行发酵，一般需要7-10天左右。期间记得每天打开一次释放气体，并检查是否需要补充调料或水分。随着时间推移，酸香四溢的腌菜就会逐渐成型啦！

🌟最后，自制的圆白菜腌菜不仅健康美味，还充满成就感，快来试试吧！😋💖