小鸡炖蘑菇(注意一步操作就香气沁人)的做

📖 准备工作

周末厨房变身魔法实验室！今天要做一道温暖人心的小鸡炖蘑菇。先把鸡肉切块，用清水浸泡去血水，再准备新鲜的蘑菇、大葱、姜片和几颗八角。✨记住一个小技巧：炖之前用开水焯一下鸡肉，去掉杂质，瞬间提升鲜味哦！

🍲 关键一步

热锅凉油，放入姜片爆香后加入鸡肉翻炒。这一步是整道菜的灵魂！🔥翻炒至鸡肉表面微微金黄时，倒入适量料酒，让酒精挥发带走腥味。接着加热水没过食材，放入蘑菇，撒上葱段和八角。此时，盖上锅盖转小火慢炖半小时，香味会随着蒸汽弥漫整个厨房，幸福感爆棚！🌟

🍚 最后收尾

时间到！揭开锅盖，汤汁已经变得浓郁醇厚。尝一口，鸡肉嫩滑入味，蘑菇吸满了汤汁，每一口都是满足。最后撒点盐调味，再淋上几滴香油，香气沁人！🎉搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！

快动手试试吧，这道家常菜简单又暖心，适合全家人共享～💛