跳动城乡网导读 挑选新鲜的猪腿肉是成功的第一步。优质的猪腿肉颜色鲜红，脂肪分布均匀，摸起来有弹性。买回家后，先用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分，
挑选新鲜的猪腿肉是成功的第一步。优质的猪腿肉颜色鲜红，脂肪分布均匀，摸起来有弹性。买回家后，先用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分，这样烹饪时更易入味。如果时间允许，可以提前腌制一会儿，加入生抽、料酒和少许盐，让肉质更加鲜嫩多汁。
猪腿肉的做法多种多样，其中红烧猪腿肉最受欢迎。将腌好的猪腿肉切块，用油煎至表面金黄，接着放入姜片和蒜瓣爆香。倒入适量老抽调色，再加入清水没过肉块，小火慢炖40分钟，直至肉质软烂。最后加入冰糖和香料，收汁即可。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
第三段：除了红烧，猪腿肉还可以做成蜜汁烤肉 🍯🔥。将猪腿肉切片，用蜂蜜、酱油、五香粉和橄榄油腌制2小时。烤箱预热后，将肉片铺在烤盘上，以200℃烤制25分钟，期间翻面一次。出炉后撒上芝麻和葱花，外焦里嫩，甜中带咸，简直是下饭神器！无论是家常餐桌还是朋友聚餐，猪腿肉都能轻松满足你的味蕾需求。😋🍴
