香辣回锅鸡胗的家常做法 🍜🍛✨美食杰香辣回锅鸡胗做法大全

💡 前言

在忙碌的生活里，一道香辣回锅鸡胗能瞬间唤醒味蕾！这道菜色香味俱全，简单易做，适合家庭聚餐或日常晚餐。今天就跟着美食杰的教程，一起学做这道经典家常菜吧！

🌟 准备食材

鸡胗 300克、青椒 1个、红椒 1个、姜蒜适量、干辣椒若干。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

🍴 制作步骤

第一步：将鸡胗洗净切片，用料酒、少许盐腌制15分钟，去腥增香。

第二步：热锅冷油，爆香姜蒜和干辣椒，加入鸡胗翻炒至变色。

第三步：倒入青红椒块，调入生抽、老抽和少许糖，快速翻炒均匀。

第四步：最后撒上葱花点缀，出锅装盘即可！

🍲 小贴士

1. 鸡胗腌制时加点淀粉，口感更嫩滑。

2. 辣椒可根据个人口味调整用量。

3. 快速翻炒避免鸡胗过老，保持鲜嫩多汁。

🎉 结语

香辣回锅鸡胗不仅下饭，还特别开胃，绝对是餐桌上的明星菜品！快动手试试吧，让家人爱上你的厨艺！💪🔥