🌟东北酸菜腌制秘籍✨

东北酸菜，是冬天餐桌上的灵魂伴侣！寒冷的天气里，一碗热腾腾的酸菜炖粉条，简直让人幸福感爆棚～今天就来手把手教你如何在家制作正宗的东北酸菜！😋

首先准备好新鲜的大白菜和粗盐，这是酸菜的灵魂食材。将大白菜洗净后切成两半，均匀地抹上一层粗盐，静置半天让其出水。接着，找一个密封性好的大坛子，把处理好的白菜层层码好，用手压实，再撒上一些盐，最后用一块干净的石头压住，确保白菜完全浸没在自己渗出的汁水中。⏰耐心等待至少一个月，时间会让酸菜变得愈发香醇！

期间记得检查坛内是否有异味或变质现象，保持清洁很重要哦！随着时间推移，一股浓郁的发酵香气就会扑鼻而来，标志着你的酸菜腌制成功啦！🎉快把它端上桌，感受家乡的味道吧！🍲