跳动城乡网导读 🍞发面是制作老面包子的关键步骤，掌握好技巧能让包子松软可口！首先，酵母粉需用温水溶解后静置5分钟，这样能激活酵母活性。接着将酵母水
🍞发面是制作老面包子的关键步骤，掌握好技巧能让包子松软可口！首先，酵母粉需用温水溶解后静置5分钟，这样能激活酵母活性。接着将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，再盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。发酵时保持温暖环境，冬季可以放在阳光下或靠近暖气的地方。当面团充满蜂窝状气孔时，说明发酵完成，这时需要排气并分割成均匀的小剂子。
🍳包制过程中，馅料可根据喜好调整，但记得别太贪心哦，不然容易露馅！蒸制前，静置松弛10分钟能让包子皮更柔软。冷水下锅，水开后转中火蒸15分钟即可。关火后别急着揭盖，焖3分钟再取出，避免突然遇冷导致皱皮。
🌟记住这些小窍门，让你在家也能轻松做出美味老面包子！快试试吧，享受动手的乐趣～🍴
