拔丝红薯的糖怎么熬 🍠✨

💡拔丝红薯是一道经典甜品，外酥里嫩的红薯裹上金黄拉丝的糖衣，让人垂涎欲滴！但想要做出完美的糖浆可不是件容易的事。首先准备好细砂糖和清水，比例大约是1:1，这样能保证糖浆既不过于粘稠也不易焦糊。

🔥熬糖时需要小火慢慢加热，切记不要搅拌，只需轻轻晃动锅子让糖均匀受热。当糖浆开始冒小泡并呈现浅琥珀色时，立刻关火！这一步很关键，火候决定了糖浆的口感。如果喜欢更焦香的味道，可以稍微延长加热时间，但要注意别熬过头。

第三段：🍴此时迅速将煮好的糖浆倒入预热过的红薯块中，动作要快且轻柔，以免糖浆凝固。趁热用筷子轻轻拨弄，让每块红薯都均匀裹上糖浆。最后装盘，趁热享用，感受那甜蜜拉丝的美妙滋味吧！😋💖