卤猪肝怎么做好吃 🍴✨

卤猪肝是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱。想要做出美味的卤猪肝，首先需要挑选新鲜的猪肝，确保其色泽鲜艳且无异味。清洗时可以加入少量盐和醋，帮助去除腥味，同时用清水反复冲洗干净。切片时尽量保持均匀厚度，这样在卤制过程中才能入味一致。

准备好卤料是关键，八角、桂皮、香叶、花椒等香料必不可少，再搭配上生姜片和蒜瓣增添香气。将所有调料放入锅中，倒入适量清水，加入生抽、老抽调色调味，最后放入冰糖和料酒，小火慢炖半小时让味道充分融合。把处理好的猪肝放入卤汁中，用中小火慢慢卤煮，直至猪肝熟透并吸收了浓郁的汤汁。

第三段：卤好后的猪肝需放置一段时间，让其更加入味。食用前可撒上些许葱花或辣椒粉提鲜增香，一道美味的卤猪肝就完成啦！这道菜不仅营养丰富，还非常适合搭配米饭或者作为下酒菜，快来试试吧！🍴🍻