葱爆海参的正宗做法 🍲🍳

葱爆海参是中国传统鲁菜的经典之作，以其鲜香滑嫩而闻名。想要制作这道美味佳肴，首先需要准备好新鲜的海参和大葱。海参富含胶原蛋白，口感弹牙，而大葱则为菜肴增添了独特的香气。将海参提前泡发处理好，确保其柔软且无腥味，这是成功的第一步。

热锅凉油，放入切段的大葱，用小火慢慢炒至金黄色，散发出诱人的香味。接着加入海参翻炒，同时加入适量的酱油、料酒和糖调味。这一过程不仅让海参充分吸收葱香，还使其色泽更加诱人。注意火候的掌控是关键，避免过高的温度破坏食材的营养与口感。

第三段：最后一步，勾芡收汁。将淀粉用水调匀后倒入锅中，轻轻搅拌直至汤汁浓稠，均匀包裹住每一块海参。装盘时撒上些许葱花点缀，既美观又提味。一道色香味俱全的葱爆海参就完成了！无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能成为餐桌上的焦点。😋🍴