广式月饼皮的做法及配方（广式月饼皮）

标题：广式月饼皮 🥮🥮

广式月饼以其独特的皮薄馅多、色泽金黄而闻名于世。制作广式月饼皮的关键在于糖浆和枧水的比例。首先准备好转化糖浆，它不仅是月饼皮的基础，还能让饼皮在烤制后呈现出诱人的红色光泽。接着加入枧水，帮助中和碱性，使月饼表面更加光亮。将低筋面粉过筛后，慢慢揉入糖浆混合物中，直到面团光滑且不粘手。这个过程需要耐心，但看到最终成型的月饼皮时，一切努力都值得。静置后的面团更易操作，可以包裹各种美味馅料，如莲蓉、豆沙或五仁等。记得用模具压制成型前，先在表面轻轻刷一层薄油以防粘连。最后放入预热好的烤箱，经过短暂烘烤与回油过程，一块块晶莹剔透、香气四溢的广式月饼就诞生啦！✨🥮