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如何蒸鸡蛋羹最好吃 🍳💖

导读 想要蒸出一碗滑嫩鲜香的鸡蛋羹吗?那就跟着这些小技巧来吧!首先,鸡蛋和水的比例是关键,一般建议使用1:1.5或1:2的比例,这样蒸出来的鸡蛋...

想要蒸出一碗滑嫩鲜香的鸡蛋羹吗?那就跟着这些小技巧来吧!首先,鸡蛋和水的比例是关键,一般建议使用1:1.5或1:2的比例,这样蒸出来的鸡蛋羹口感更细腻。记得用温水搅拌鸡蛋液哦,这能帮助气泡更快消散,让成品更加顺滑。

接着,过滤蛋液是必不可少的步骤。用细筛网过滤蛋液可以去除多余的泡沫和杂质,保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑无瑕疵。盖上耐高温保鲜膜或者倒扣一个小盘子,防止蒸的过程中水汽滴入,影响美观和口感。

最后,火候也非常重要!先用大火将水烧开后转小火慢蒸,大约需要8-10分钟即可。如果不确定是否熟透,可以用牙签插入中间,拔出来没有液体附着就说明OK啦!

试试这个方法,你也能轻松做出餐厅级别的美味鸡蛋羹哦!💛🍳✨

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