如何蒸鸡蛋羹最好吃 🍳💖

想要蒸出一碗滑嫩鲜香的鸡蛋羹吗？那就跟着这些小技巧来吧！首先，鸡蛋和水的比例是关键，一般建议使用1:1.5或1:2的比例，这样蒸出来的鸡蛋羹口感更细腻。记得用温水搅拌鸡蛋液哦，这能帮助气泡更快消散，让成品更加顺滑。

接着，过滤蛋液是必不可少的步骤。用细筛网过滤蛋液可以去除多余的泡沫和杂质，保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑无瑕疵。盖上耐高温保鲜膜或者倒扣一个小盘子，防止蒸的过程中水汽滴入，影响美观和口感。

最后，火候也非常重要！先用大火将水烧开后转小火慢蒸，大约需要8-10分钟即可。如果不确定是否熟透，可以用牙签插入中间，拔出来没有液体附着就说明OK啦！

试试这个方法，你也能轻松做出餐厅级别的美味鸡蛋羹哦！💛🍳✨