导读 炖鸡蛋羹的做法窍门💡想要做出滑嫩可口的鸡蛋羹吗?这里有几个小技巧分享给大家。首先,打鸡蛋的时候一定要充分搅拌,让蛋清和蛋黄完全融合...
炖鸡蛋羹的做法窍门💡想要做出滑嫩可口的鸡蛋羹吗?这里有几个小技巧分享给大家。首先,打鸡蛋的时候一定要充分搅拌,让蛋清和蛋黄完全融合,这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻。其次,加水的比例也很关键,通常建议按照鸡蛋和水1:1.5的比例混合,喜欢更嫩一点的可以适当增加水量。第三,过滤蛋液是必不可少的步骤,这一步能去除气泡和杂质,保证成品表面光滑无瑕疵。最后,蒸制时记得用保鲜膜或者盖子封住容器,防止水汽滴入影响口感。按照这些方法操作,你也能轻松做出餐厅级别的鸡蛋羹哦!🍳💖