炸茄盒面糊怎么调 🍆🍴

✨ 准备材料

制作炸茄盒的面糊其实并不复杂，只需要一些基础食材就能搞定！首先准备好中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和清水，还可以根据个人口味加入少量盐或胡椒粉调味。如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加玉米淀粉的比例。

🌟 调制步骤

1. 在碗中倒入适量中筋面粉和玉米淀粉，比例大约是2:1。

2. 打入一个鸡蛋，增加面糊的黏性和香味。

3. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈现流动但不稀的状态，类似酸奶的浓稠度。

4. 最后尝一下味道，适当调整盐分或添加香料即可。

🍴 小贴士

- 如果追求更丰富的口感，可以在面糊里加入少量泡打粉，让炸出来的茄盒更加蓬松酥脆。

- 茄子切片前记得用盐腌制几分钟，去掉多余水分，避免油炸时吸油过多。

- 炸制时油温控制在160℃左右，先低温定型再高温上色，这样外皮才会金黄酥脆哦！

😋 快试试吧，美味的炸茄盒等你来解锁！💖