腌咸鸡蛋放多少盐 🥚盐量决定咸度，但如何掌握？

腌制咸鸡蛋时，盐的用量很关键。一般而言，每10斤新鲜鸡蛋需要约1.5-2斤盐，具体可根据个人口味调整。如果喜欢咸一点，可以适当增加盐量；若想清淡些，则可减少一些。但注意不要过少，否则容易变质哦！

腌制方法也很重要：先将鸡蛋清洗干净晾干，准备高度白酒和粗盐混合物。把鸡蛋逐个滚上白酒后再裹一层盐，装入密封罐中，最后倒入一些白酒封顶。放置20天左右即可食用，时间越长越入味。记得定期检查，避免出现裂壳导致变质。

腌咸鸡蛋适合配粥，简单又美味！💡小贴士：选择红皮蛋更好保存，且腌制后风味更佳。快试试吧，为餐桌增添一道传统美食！🍴🌟