四川肥肠粉的正宗做法 🍜🍜

四川肥肠粉是一道色香味俱佳的经典小吃，深受广大食客的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味！😋

首先准备好所有材料：红薯粉条、猪大肠、姜片、蒜末、豆瓣酱、花椒、八角等香料。将猪大肠清洗干净后焯水去腥，再用高压锅煮至软烂备用。接着将红薯粉提前泡发，这样口感更劲道。起锅热油，放入姜片和蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量清水，放入煮好的大肠和香料炖煮约半小时，让汤底更加浓郁。最后把泡好的粉条下锅煮熟，捞出装碗，浇上炖好的肥肠和汤汁即可。一碗热腾腾的四川肥肠粉就完成啦！🍲✨

这道菜的关键在于肥肠的处理和汤底的熬制，只有用心去做，才能品尝到地道的川味！快来试试吧～🎉