怎么做小龙虾入味更好 🦞✨

一、选材与处理至关重要

做小龙虾的第一步是挑选新鲜的虾。鲜活的小龙虾颜色鲜艳，外壳有光泽，用手轻捏腹部较硬实。买回家后用清水静养半天，让它们吐净泥沙。接着用刷子仔细清洗外壳，并去除头部的胃囊和腮部，确保卫生。

二、调味料决定风味深度

想要小龙虾入味更深，调料的搭配尤为重要。除了常见的姜蒜、干辣椒、花椒外，可以加入一些香料如八角、桂皮和香叶，提升香气层次。记得提前用油爆香调料，再倒入小龙虾翻炒均匀，让每只虾都裹满浓郁酱汁。

三、火候掌控是关键

烹饪时先大火快速翻炒锁住虾肉水分，再转中小火焖煮几分钟，这样能让调料的味道充分渗透进虾肉中。最后撒上一把葱花点缀，既增色又提鲜。

这样做出来的小龙虾色泽红亮，香味扑鼻，每一口都能感受到丰富的层次感，绝对是夏日聚餐的最佳选择！ 🍤🔥